“脍炙人口”的正确写法是 脍（kuài）炙（zhì）人口，而不是“烩（huì）炙（zhì）人口”或“脍（kuài）冶（yě）人口”。

解释：

脍：指切细的肉。

炙：指烤熟的肉。

成语出处：

出自五代·王定宝的《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”

成语用法：

脍炙人口用来比喻好的诗文或事物被众人所称赞和传诵。

近义词：

喜闻乐见

爱不释手

交口称誉

妇孺皆知

人人皆知

反义词：

平淡无味

鲜为人知

希望这些信息对你有所帮助。