五彩斑斓和绚丽夺目都用来形容色彩丰富、明亮炫目的景象，但它们在用法和意义上有一些区别：

五彩斑斓

含义：形容色彩鲜艳、多样的景象，特别是自然界中的壮丽景观，如彩虹、花海等。也可以用来形容衣服、装饰品等色彩丰富的物品。

侧重点：注重色彩的丰富和多样性，强调颜色的多且错杂灿烂，使人眼花缭乱。

绚丽夺目

含义：形容色彩艳丽、光彩夺目的景象，如烟花、灯光等。也可以形容服装、珠宝等华丽、富丽堂皇的物品。

侧重点：注重色彩的艳丽和光彩夺目，强调视觉上的亮丽和耀眼，常常带有超群出众的感觉，使其他所有事物都黯然失色。

总结：

五彩斑斓更侧重于描述颜色的多样性和丰富性，常用于形容自然景观和物品。

绚丽夺目更侧重于描述色彩的艳丽和光彩，常用于形容场景和人物的美丽壮观。

建议根据具体的语境选择合适的词语，以准确表达色彩丰富和炫目的效果。例如，在描述自然景观时，可以使用“五彩斑斓”；在描述灯光或烟花时，则“绚丽夺目”更为贴切。