当女朋友说“爱死你啦”时，你可以采用以下几种高情商的回复：

深情回应

“我也爱你，傻瓜。” 这句话简洁而深情，能够表达你对她爱意的回应，同时带有一丝宠溺和幽默。

幽默调侃

“哈哈，那我得赶紧多爱你一点，不然怎么对得起你这么深的感情呢？” 这种幽默的回应能够缓解气氛，同时让对方感受到你的爱意。

承诺与未来

“我也爱你，我会一直陪在你身边，直到永远。” 这句话不仅表达了你的爱意，还给出了未来的承诺，让对方感受到你的坚定和执着。

行动证明

“你说你爱死我啦，那我就用实际行动来证明吧。” 你可以做一些具体的事情来让她感受到你的爱，比如给她一个拥抱、一个吻或者为她做一些特别的事情。

温柔体贴

“听到你这么说，我也感到无比幸福。我会珍惜我们之间的感情，永远守护你。” 这种温柔体贴的回应能够让对方感受到你的关爱和温暖。

这些回应都能够高情商地表达你对她的爱意，同时增加你们之间的亲密感和信任感。你可以根据你们之间的关系和性格选择最适合的回应方式。