2021年八月十五（中秋节）放假安排如下：

放假日期：

2021年9月19日（星期日）至2021年9月21日（星期二），共计 3天。

调休安排：

9月18日（星期六）需要上班，补的是9月20日（星期一）的班。

因此，2021年八月十五教师放假共 3天。建议提前安排好假期行程，并注意调休安排。