叶圣陶的童话《稻草人》中主要人物包括：

稻草人：

故事的核心角色，虽然是一个没有生命的物体，但被赋予了人的情感和责任感。它心地善良，富有同情心，渴望能够帮助主人和周围的人，但却因为自身的局限性而无法实现。

农妇：

稻草人的主人，一个可怜的老太太，依靠种稻为生。她对生活充满了希望，但却因为种种原因而屡遭不幸。

渔妇：

为了生计，在寒冷的夜晚还得捕鱼，孩子生病却无钱医治。

自杀者：

故事中提到的一位人物，具体情况不详，但也是社会苦难的缩影。

鲫鱼：

故事中的另一个角色，具体情况不详，但也是社会苦难的见证。

这些人物通过稻草人的视角，展现了二十世纪二十年代中国农村风雨飘摇的人间百态，反映了当时劳动人民的苦难和对美好生活的向往。