分手后一个星期更换三个微信头像可能有以下几种心理：

想要与过去割舍

她可能希望通过更换头像来与过去的人和事划清界限，试图忘记和放下这段感情，开始新的生活。

表达心情变化

头像可以作为心情的一种体现，频繁更换头像可能反映了她内心的波动和情感变化，可能是心情不稳定或者试图通过这种方式引起他人的注意。

寻求关注和复合

有时候，更换头像可能是为了引起前任的注意，甚至希望借此机会挽回这段感情。这种行为可能表明她还没有完全放下，仍然希望与前任保持联系。

展示新生活和自我认同

更换头像也可以象征着她想要开始新的生活，展示新的自我形象，以积极的心态面对未来。

情感宣泄和自我安慰

失恋后，换头像可能是一种情感宣泄的方式，通过改变头像来释放内心的痛苦和压力，寻求自我安慰和支持。

无聊或寻求刺激

另外，也有可能是出于无聊，或者希望通过频繁更换头像来找些刺激，让自己在失恋后的生活中有些新的乐趣。

综合来看，分手后频繁更换头像的行为可能反映了她内心的复杂情感和对未来的不同期待。具体原因可能因人而异，建议尊重她的隐私和感受，如果关心她的情感状态，可以通过温和的方式与她沟通。