形容不可思议的一件事的成语有：

不可思议：

形容事物非常奇异，超出一般人的想象和理解能力。

匪夷所思：

指言谈行动离奇古怪，不是一般人所能想象的。

不可捉摸：

形容难以猜测或理解。

神乎其神：

形容非常神奇，超乎寻常。

玄而又玄：

形容非常深奥，难以理解。

这些成语都可以用来形容某件事情非常离奇、难以理解或超出常规。根据具体语境和需要强调的程度，可以选择合适的成语来表达。