海鲜大排档是一种 以海鲜为主打菜品的餐饮模式，通常采用传统的大排档形式，即简易搭建的摊位或临时搭建的露天棚屋作为就餐场所。顾客可以在这样的环境下品尝到新鲜的海鲜，价格相对较为亲民。海鲜大排档在中国各地都是一种受欢迎的就餐选择，尤其受到游客的青睐。

具体来说，海鲜大排档的特点包括：

以海鲜为主：

主要提供各种海鲜，如鱼、虾、蟹、贝类等。

传统形式：

多采用简易搭建的摊位或露天棚屋，环境相对简陋但氛围亲切。

价格亲民：

海鲜大排档的价格通常较为实惠，适合大众消费。

多样化：

除了海鲜，还可能提供烧烤、家常菜、各地小吃等多种美食。

例如，在福建地区，海鲜大排档是一种非常受欢迎的就餐选择，吸引了许多游客尝试。此外，随着社会的发展和消费者需求的变化，一些海鲜大排档通过独特的品牌文化和创新的视觉设计，成功将传统大排档转变为一种全新的餐饮体验。

总的来说，海鲜大排档是一种具有地方特色的餐饮形式，以其新鲜的海鲜、亲民的价格和独特的就餐环境，深受广大食客的喜爱。