农产品现货市场是专业从事电子买卖交易套保的大宗类商品批发市场，也被称为现货市场。这类市场由市级以上政府职能部门批准设立，并由商务部、发改委等相关职能部门进行监督和管理。农产品现货市场具备以下四大基本功能：

战略储备：

生产资料大宗货物的战略储备功能，以确保市场供应的稳定性和应对突发事件的能力。

调节物价：

通过市场的集散和交易活动，调节农产品的价格，使之与市场需求相匹配，保持物价的相对稳定。

组织生产：

市场通过提供交易信息和服务，帮助生产者合理安排生产计划，提高生产效率。

套期保值：

为市场参与者提供套期保值的工具，帮助他们规避价格波动带来的风险。

此外，农产品现货市场还可以进一步细分为以下类型：

综合型批发市场：

日常交易的农产品种类在三大类以上，如蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等。

专业型批发市场：

日常交易的农产品种类在两类以下，如粮油批发市场、果菜批发市场、副食品批发市场等，甚至只交易一个品类。

产地农产品批发市场：

建在靠近农产品产地的市场，以一种或多种农产品为交易对象。

销地农产品批发市场：

建在城市近郊甚至市区的市场，以多种农产品为交易对象。

集散地农产品批发市场：

建在农产品产地和销地之间的便于农产品集散的地方，以一种或多种农产品为交易对象。

农产品现货市场通过其电子交易平台模式、拍卖模式等多种交易方式，实现了农产品的快速流转和价值交换，对促进农产品的流通和经济发展具有重要意义。