渣食，或称为高纤维饮食，是指那些含有较高量膳食纤维和/或结缔组织的食物。膳食纤维主要存在于植物性食物中，如不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，以及动物性食物中的肌纤维和筋膜。这些成分通常不易被人体小肠消化吸收，但对维持消化系统健康具有重要作用。

高纤维食物包括：

蔬菜，如芹菜、胡萝卜、青菜等

水果，如苹果、梨、桃子、西瓜等

豆类，如黄豆、黑豆、红豆等

全谷物，如米、麦、燕麦等

坚果和种子，如杏仁、亚麻籽、奇亚籽等

高纤维饮食有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，并有助于控制血糖和体重。然而，对于某些人来说，过量摄入高纤维食物可能会导致消化不良或其他胃肠道问题。因此，在调整饮食结构时，建议根据个人健康状况和营养需求适量增加纤维摄入。