“千人糕”中的“糕”指的是 米糕。这个词语通过夸张的手法，形象地表达了制作一块糕点需要众多人的共同努力和付出，强调了劳动成果的来之不易，并提醒人们要珍惜粮食。

具体来说，“千人糕”是一种用黏性大的米或米粉蒸成的食品，通常被称为年糕或粘糕。在这个词语中，“千人”并不是指确切的一千人，而是一个虚数，用来形容制作糕点所需的众多劳动力和多道工序。

因此，“千人糕”不仅仅是一种食品，更是一个象征，代表着众多劳动者的辛勤付出和劳动成果。