苹果iPhone 4S越狱后可以获得一系列特别的功能和优势，主要包括以下几点：

安装第三方插件和软件：

越狱后，用户可以安装各种第三方插件和软件，这些软件可以提供额外的功能和个性化定制选项，例如安装搜狗输入法、九宫格输入法、来电归属地显示、短信添加联系人可多选等。

获取系统权限：

越狱可以提高手机的系统权限，使用户能够自由修改系统文件，安装需要高系统权限的软件，实现更多高级功能，例如与其他设备蓝牙发送文件、短信回执、来电归属地、文件管理等。

更换主题和图标：

用户可以越狱后更换手机的主题、图标和短信铃声，打造个性化的手机界面。

使用第三方文件管理工具：

越狱后，可以借助第三方文件管理软件灵活地管理系统或其他文件，例如将iPhone当作移动硬盘（U盘）使用。

安装破解软件：

越狱后，用户可以安装一些原本需要付费的软件，尽管越狱存在一定风险，但只要方法正确，对手机没有坏处。

系统升级：

越狱后的设备有时可以获得最新的系统升级，即使官方系统版本不支持越狱，越狱用户也可以尝试安装最新的固件。

提高应用范围：

越狱可以大大提高手机的应用范围，使用户能够随心所欲地使用各种应用，不受官方应用商店的限制。

需要注意的是，越狱虽然带来了诸多便利，但也存在一定风险，例如可能导致手机卡机、死机等问题，并且越狱后设备将不再享受苹果的官方保修服务。因此，在进行越狱操作时，建议到专业的、有保障的场所进行，并确保了解所有可能的风险。