在家办厂的项目选择应综合考虑市场需求、资源条件、技术难度、投资成本及回报预期等因素。以下是一些建议的项目：

豆制品加工厂：

豆制品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，市场空间大。只需购置相应设备，原料易得且成本较低，适合农村劳动力丰富的条件。

手工制品厂：

可组织农村老人、妇女进行花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子、剪纸等工艺品制作，投资小，回报可观。

农产品加工厂：

利用当地丰富的农产品资源，如粮食、蔬菜、水果等进行加工，如制作果酱、蜂蜜、蔬菜干等，可节省成本且满足市场需求。

桔杆加工厂：

将农作物桔杆加工成木碳等燃料，投资少，见效快，适合农村废物利用。

寝具消毒用品：

针对家庭对寝具消毒的需求，提供科学的消毒服务。

腌菜加工厂：

腌菜市场需求广泛，原料易得，制作技术简单，投资小，回报快。

花盆加工厂：

制作各种材质的花盆，满足园林绿化、景观绿化等需求，投资小，见效快。

生活用纸加工：

生活用纸是家庭必需品，投资不大，利润可观。

咸鸭蛋加工：

利用农村丰富的鸭蛋资源，制作绿色健康的咸鸭蛋，市场需求大。

废旧衣服加工厂：

回收废旧衣服进行二次加工，制作成实用的家居用品，成本低廉，环保且有利可图。

手工皮具制作：

制作皮包、皮带、小皮箱等皮具产品，通过线上线下渠道销售。

家居装饰品加工：

制作具有创意的手工家居装饰品，如照片框、装饰挂饰等，满足个性化需求。

农副产品加工厂：

根据当地特色农产品的优势，进行加工如榨汁、果脯、罐头等，解决农产品滞销问题。

鸡蛋托加工厂：

市场需求大，投资成本相对较低，适合农村开办。

食用油加工厂：

利用当地农产品资源，如花生、菜籽等，生产食用油。

花土肥加工厂：

满足城市家庭养花需求，制作花土肥。

建材加工厂：

根据当地建筑需求，生产砖瓦、防水材料等建材。

文化衫印刷加工：

购买文化衫印刷机和文化衫，进行设计、印刷和销售。

DIY手工制品加工：

制作手工皂、手工饰品、手工卡片等，满足个性化需求。

手工面粉加工：

购买小型面粉加工机，生产面饼、面条、馒头等面制品。

选择项目时，建议先进行市场调研，了解当地消费者需求，评估自身资源和能力，选择适合自己条件且具有市场潜力的项目。同时，注意遵守相关法律法规，确保生产安全和环保。