复兴号和G开头的高铁有以下主要区别：

速度和运行能力

复兴号：最高运行时速可以达到350公里，部分试验车型甚至可以达到400公里/小时，而持续运行时速为350公里。

G开头的高铁：最高运行时速通常为350公里/小时，但也有部分车型可以达到300公里/小时。

技术含量和性能

复兴号：采用了许多新技术和新产品，如轻量化车体、高速受流技术、更安全的制动系统等，具有更高的科技含量。

G开头的高铁：虽然速度较高，但技术含量和性能相对复兴号略低一些。

列车类型和席别配置

复兴号：主要运行于高速铁路和城际铁路，也可以降低时速在普通铁路上运行。提供二等座、一等座、商务座和特等座等席别，座椅间距较大，二等座间距为1.02米，一等座间距为1.16米，且全车覆盖WiFi，每两个座椅之间就有一个充电插座。

G开头的高铁：提供二等座、一等座、商务座和特等座等席别，座椅间距较小，二等座间距为0.99米，一等座间距为1.06米，部分车型可能没有卧铺选项。

运行线路和优先级

复兴号：主要运行于高速铁路和城际铁路，具有更高的灵活性和适应性。

G开头的高铁：虽然速度较快，但在铁路系统中，高铁的定义是营运速度大于等于250公里/小时的铁路线路，因此G开头的列车虽然速度非常快，但并不完全符合高铁的定义。

车票价格和乘坐体验

复兴号：通常运行在G字头车次，车票价格较高，提供更快的服务和更舒适的乘坐体验。

G开头的高铁：车票价格通常高于动车D，适合商务人士和注重时效性的乘客。

综上所述，复兴号和G开头的高铁在速度、技术含量、列车类型、运行线路、车票价格和乘坐体验等方面存在明显区别。复兴号以其更高的速度、更先进的技术和更舒适的乘坐体验而著称，而G开头的高铁则以其快速、便捷和相对较低的价格受到普通民众的青睐。