二级厨师证考试的内容主要包括以下几个方面：

理论知识考核

烹饪基础理论：包括烹饪工艺学、烹饪化学、烹饪营养学等。

食品卫生安全知识：了解食品处理、储存和卫生标准。

营养学原理：了解不同食材的营养价值和如何合理搭配膳食。

成本控制：理解食材成本管理，合理规划菜单。

厨房管理：掌握厨房运作流程和人员管理。

实操技能考核

刀工技术：要求考生熟练掌握各种刀法，如切、片、剁等，以及能够根据不同的食材特点进行合理的切割处理。

烹饪技法：包括炒、煮、蒸、炖、烤等多种烹饪方法，考生需要能够独立完成多种菜肴的制作，并保证菜品的质量和口味。

菜品创新：要求考生能够在传统菜肴的基础上进行创新，开发新的菜品，展现个人的创意和创新能力。

摆盘艺术：菜品的摆盘不仅要美观，还要符合营养搭配的原则，体现出厨师的艺术修养和审美水平。

食品安全与卫生：考生在操作过程中要严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品的安全性和卫生性。

综合能力考核

职业道德：考察考生的职业道德素养。

团队协作能力：评估考生在团队中的协作能力。

沟通协调能力：考察考生在实际工作中的沟通协调能力。

其他内容

原料鉴别与粗加工：识别特色干制原料并了解其品质鉴别和涨发方法。

菜单设计：设计符合标准和顾客需求的菜单。

宴会主理：策划和执行宴会菜单，确保服务质量。

菜肴制作和装饰：制作各种菜肴并进行美观装饰。

厨房管理：掌握厨房运作流程和人员管理。

建议考生全面复习上述内容，特别是实操技能部分，因为这是二级厨师证考试的核心部分。同时，也要注重提升自己的综合能力和职业道德素养，以便在实际工作中表现出色。