考取船员证需要学习和掌握以下知识和技能：

航海技术与导航知识

理解船舶导航原理

掌握导航设备的使用

船舶结构与机械知识

了解船舶结构

熟悉船舶机械设备的操作和维护

海上安全与救生知识

掌握海上安全规程

学会急救技能和救生设备的使用

船舶操作与管理技能

熟悉船舶的日常操作

掌握船舶管理和应急处理能力

专业科目

根据申请的职位不同，需掌握的专业科目也不同。例如：

三副/三管轮：航海学、船舶结构与设备、船舶管理、航海英语、船舶值班与避碰、船舶操纵、航海气象与海洋学等

大副/大管轮：航海学、船舶货物运输、船舶结构与设备、船舶管理、航海英语、船舶值班与避碰、船舶操纵、航海气象与海洋学、轮机工程基础、主推进动力装置等

船长：船长业务、航海英语等

法规与标准

熟悉海上安全法规

国际海上人命安全公约（SOLAS）等

语言能力

至少掌握一定的英语听说读写能力，特别是航海英语

实际操作技能

通过实际操作考试，展示在模拟或真实船舶上的操作技能，如舵操纵、船舶维护等

应急处理能力

掌握应对海上紧急情况的程序和方法

此外，还需要考取以下证书：

《海船船员适任证书》

《海船船员健康证书》

四小证（《熟悉和基本安全培训合格证》、《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》、《高级消防培训合格证》、《精通急救培训合格证》）

《船员服务簿》

《海员证》

《国际旅行健康检查证明书》

《疫苗接种或预防措施国际证书》

建议：

选择合适的职位：根据个人兴趣和职业规划选择适合的船员职位，如船长、大副、轮机长等。

系统学习：参加系统的培训课程，掌握必要的理论知识和实际操作技能。

通过考试：认真准备并参加各项考试，确保取得所需的证书和资格。

持续学习：船员需要不断更新知识和技能，以适应不断变化的海事法规和行业标准。