烟酒超市的员工需要学习以下几方面的内容：

产品知识

了解各类烟酒饮料的特点、品牌、产地、口感等。

学习不同品牌烟酒的特点和适用场景，以及如何根据顾客的需求进行推荐。

销售技巧

主动接触顾客，提供专业的产品咨询和建议。

进行销售引导，提高销售能力。

学习产品展示和促销活动介绍，以吸引顾客购买。

顾客服务

主动帮助顾客，解决顾客的问题。

学习如何处理顾客投诉，提升顾客满意度和忠诚度。

掌握良好的顾客服务技巧，如倾听需求、个性化推荐、处理投诉等。

库存管理

学习商品订货、验收、退换货管理等流程。

掌握商品盘点的方法和技巧，确保库存准确。

法律法规和职业道德

了解与超市经营相关的法律法规，确保合规经营。

学习消费者权益保护法、食品安全法、税务法规等。

团队合作与职业素养

培养团队合作精神，提高工作效率和团队凝聚力。

学习职业道德、礼仪规范、工作态度等，提升职业素养。

实际操作技能

学习商品的包扎、称量、切割技术，以及收银过程中的操作技能。

掌握收银机操作及常见问题解决方法。

市场调查与竞争分析

了解顾客需求和市场趋势，以便调整经营策略。

分析竞争对手的产品、价格、促销策略等，制定有效的竞争策略。

数字化技能

掌握电子支付、线上营销、数据分析等数字化技能，适应现代零售环境。

通过这些培训，烟酒超市的员工可以全面提升自己的专业素质和销售能力，为超市的发展做出积极贡献。