31岁学习电脑技术时，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择合适的方向。以下是一些建议：

大数据技术：

如果你有计算机基础，可以从大数据开发入手，掌握云计算平台上的创新应用。

软件开发：

学习编程语言（如Python、Java、C++）、数据结构与算法、软件工程等知识，掌握软件开发的基本技能，可以从事前端、后端、移动端等方面的开发工作。

数据科学与人工智能：

学习数学、统计学、机器学习、深度学习等方面的知识，掌握数据分析与挖掘、机器学习、自然语言处理等领域的技能，可以从事数据科学家、人工智能工程师等职业。

网络工程师：

学习网络基础知识（如TCP/IP协议、网络安全、网络拓扑结构等），这可以帮助你理解网络通信的原理和流程。

网页设计：

学习HTML、CSS、JavaScript等前端开发技术，可以帮助你了解网页设计和交互原理。

电脑硬件维修：

技术门槛较低，适合初学者，维护工作相对简单，适合中年人。

CAD建筑制图：

掌握CAD软件的使用，适合建筑、工程等领域的制图工作。

PhotoShop：

学习图像处理软件的使用，适合从事平面设计、广告设计等工作。

PLC编程：

掌握工业自动化系统的核心技术，适合想要进入工业自动化领域的人。

焊接技术：

焊接是制造业的基础技术，学习焊接技术可以在汽车、机械、船舶等领域找到工作。

办公自动化：

学习办公软件的使用，提高工作效率，适合各类企事业单位。

网络营销：

学习网络营销知识，掌握网络营销策略和技巧，适合电商、企业营销等领域。

设计类：

如网站制作、广告设计等，需要一定的审美和创新能力，对艺术鉴赏力和创造力有较高要求。

计算机维修：

技术门槛较低，适合初学者，维护工作相对简单，适合中年人。

IT专业：

选择设计方向或信息技术方向，如平面设计、广告设计、动漫游戏设计、室内家装等，选择自己最喜欢、感兴趣的学，但一定要学精。

结合以上建议，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的电脑技术方向进行学习。无论是想要提升职业技能还是转行进入新的行业，持续学习和实践都是关键。