高一学习美术时，可以根据你的学习目标和兴趣选择以下几类书籍：

素描基础

《素描的诀窍》：书中包含55个提高绘画能力的诀窍，并附有大量的实战练习，适合初学者学习素描技巧。

《构图的诀窍》：介绍了各种经典的构图和大量的风景画示范，适合初学者学习构图技巧。

《于小冬讲速写》系列：适合理解速写和绘画原理，尤其是造型扎实的老画家讲解的内容。

色彩学习

《金牌导师2色彩静物临本》：实用全面的高分模板，涵盖风景场景训练课件解析色稿训练完整稿等，适合不同层次和基础的学生。

《王者出征色彩静物》：基础简单，易学色彩教学体系，塑造明确，冷暖有序，作画思路清晰。

《完美教学》系列：包括素描、色彩、速写等多方面，适合艺考生深入学习和提高。

人体解剖

《伯里曼人体解剖》：美术人体解剖的经典教材，适合艺考生。

《j.夏帕德人体解剖》：提供更为详细的人体解剖知识。

艺术理论与历史

《艺术的故事》：英国美术理论家贡布里希的经典之作，适合了解艺术的发展历程。

《木马沉思录》、 《秩序感》、 《艺术与错觉》：贡布里希的其他经典著作，深入探讨艺术和视觉错觉。

《林中路》、 《存在与时间》：海德格尔的哲学著作，对美术理论学习有深远影响。

《美的历程》：李泽厚的中国美学经典之作，了解中国人对美的认知和感受。

《艺术》：克莱夫·贝尔的美学著作，探讨艺术的本质属性。

设计类

《中国图案大系》：从历史角度梳理中国图案体系，适合学习传统图案设计。

综合类

《中央美术学院附中60年作品经典》：适合学习美术的高中生，临摹学习同龄人接受系统艺术教育后的最高水平。

这些书籍涵盖了素描、色彩、人体解剖、艺术理论、设计等多个方面，可以根据你的兴趣和需求选择合适的书籍进行学习。同时，建议多临摹大师的作品，多看画，多参加美术班和画室，以提高自己的绘画技巧和艺术审美。