35岁学习的技术选择应根据个人兴趣、职业规划和市场需求来考虑。以下是一些适合35岁学习的技术方向：

数据科学与人工智能：

包括数据分析、机器学习、深度学习等方面的知识，这些领域当前非常热门，有很大的发展前景。

云计算与大数据：

随着互联网的不断发展，云计算和大数据技术也越来越受到重视，学习这方面的知识可以提升自己的竞争力。

软件开发与编程：

掌握多种编程语言和技术框架，成为一名优秀的程序员，有助于找到更好的工作机会。

互联网与移动应用开发：

学习互联网和移动应用开发技术，可以开发出各种优秀的应用程序，适应移动互联网的普及。

汽车修理技术：

随着汽车普及，汽车修理工的需求也在增加，学好这项技术不仅可以找到工作，还可以自己创业。

电焊技术：

电焊工需求量较大，工资待遇好，虽然学习难度较大，但也是一个有前景的技能。

甜品技术：

学习甜品制作不仅适合创业，同时线上创业也是流行的选择，适合喜欢甜品的人。

厨师技术：

学会做菜在酒店行业非常吃香，厨师长等职位工资高，学会做菜也对家庭有帮助。

理发技术：

学会理发可以自己开店，收入可观，人们对潮流发型的追求使得理发师职业备受尊敬。

家政服务技术：

包括育儿经验、烹饪技术、家政服务等，这些技能在现代社会有很大的需求。

物流与供应链管理：

现代物流业是职场新宠，学习物流相关技术如物流项目经理和库管员等职位，年薪收入可观。

平面设计技术：

平面设计是所有视觉传达设计的基础，适用于视频、广告、摄影、环艺等多个领域。

视频剪辑技术：

视频剪辑是当前非常实用的技能，适用于生活和工作中的多个方面。

数控技术：

随着制造业的进步，数控技术逐渐取代人力，学习数控技术有助于在制造业中找到工作。

化妆技术：

学习化妆不仅可以提升个人形象管理能力，还可以考虑成为专业化妆师，参与电影、电视剧、时尚界或婚礼行业。

美容护理：

包括护肤、美发、美甲、身体护理等多个方面，学习这些技能可以帮助他人改善皮肤状况和外观，同时也有商业机会。

咖啡调制：

学习咖啡调制技能，可以在咖啡馆或独立咖啡店中找到工作，甚至创业开设自己的咖啡馆。

面点制作：

学习面点制作技能，可以在餐饮行业中获得工作机会，制作出各种美味的包子、馒头、饺子等。

新媒体运营：

掌握新媒体运营技巧，如爆款标题编写、内容脚本编写、短视频拍摄等，可以帮助在副业收入上取得突破。

AI应用：

学习AI技术，如ChatGPT基础应用，可以显著提高工作效率，应用于写方案、做PPT、生成文案等多个方面。

根据以上建议，35岁的人可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习，无论是为了提升职业技能还是开辟新的职业道路，这些技术都能带来良好的发展前景。