33岁学习什么技术好就业，可以考虑以下几个领域：

烹饪技术

中餐烹饪：随着人们对健康饮食和本土文化的重视，中餐在全球范围内的影响力日益增强。学习中餐烹饪技术不仅可以掌握丰富的烹饪技巧，还能深入了解中国饮食文化的博大精深。学成后，无论是在餐厅工作，还是开设自己的餐馆，都能找到稳定的职业出路。

西餐西点：女生可以考虑学习西餐西点，学出来之后待遇方面特别不错，工作环境又好，压力也不大。

烘焙技术：学习西点烘焙技术不仅可以让你掌握制作各种面包、蛋糕和甜点的技能，还能够在餐饮行业、咖啡馆或甜品店等地方找到工作。

IT技术

电脑行业：电脑行业需求量大，工作好找，而且薪资和工作环境都不错。学习电脑入手比较快，学习难度不是很大。

PLC编程：PLC（可编程逻辑控制器）是现代工业自动化领域的重要技术。学习PLC编程，能够让你在工业自动化领域找到一份好工作。

软件开发：软件开发是一个高薪且需求旺盛的行业。学习编程语言和相关技术可以让你成为软件开发工程师，参与各种应用程序和系统的开发。

电子商务技术

随着电商的普及，学习电子商务技术也是一个不错的选择。学习电子商务可以帮助你了解如何在网上销售和推广产品，掌握网络营销和数据分析等技能。

美容美发和化妆技术

这些技能不仅适合在传统工作环境中发展，还能够通过自由职业形式获得更大的灵活性和创业机会。

汽车维修技术

随着汽车市场的不断扩大，学习汽车维修技术也是一个有前景的选择。无论是传统燃油车还是新能源汽车，都需要专业的维修人员。

电焊及焊接技术

电焊及焊接技术在实体经济复苏的背景下，需求量大，是一个技术性很强且实用的专业。

家政服务技术

考虑学习家政服务技术，这可以帮助你掌握一些家庭日常管理的技能，满足个人及家庭的生活需求。

建议

市场需求：选择当前热门的技术领域，如人工智能、大数据、云计算等，这些技术有广泛应用，能增加就业机会。

个人兴趣和优势：选择自己感兴趣且有一定基础的技术领域，更容易学习和掌握。

未来发展趋势：了解当前和未来的技术趋势，选择有发展潜力且有长远前景的技术领域。

实用性：选择实用性强的技术，如汽车维修、电焊、厨师、美容美发等，这些技术有助于就业和生活。

综合考虑以上因素，33岁学习技术时，可以根据自己的兴趣、市场需求和个人职业规划，选择适合自己的技术领域进行学习。烹饪技术、IT技术、电子商务技术、美容美发和化妆技术、汽车维修技术、电焊及焊接技术以及家政服务技术都是不错的选择。