蒜黄炒蛋

食材：蒜黄、生鸡蛋、盐、水

做法

1. 将生鸡蛋打在碗内，拌和匀称。

2. 加一点食盐和冷水，再次拌和匀称预留。

3. 蒜黄清理整洁，切割成段儿预留。

4. 锅内给油烧开，油烧后先将生鸡蛋液倒进锅内炒过盛出。

5. 另出锅给油烧开，油烧后添加蒜黄段，迅速翻炒匀称。

6. 蒜黄炒软后，放盐再次翻炒。

7. 倒进炒过后的生鸡蛋，在一块翻炒匀称就可以出锅。

青椒干豆腐

食材：干豆腐、生猪肉、青椒、葱、姜、蒜头、芡粉、盐

做法

1. 干豆腐清理整洁，切割成条，再斜刀割成棱形片。

2. 青椒清理整洁去蒂，去籽，再切割成棱形片。

3. 生猪肉清洗切开，放碗中加蒜、木薯淀粉抓匀，腌渍约10分钟。

4. 锅放水煮沸，放入干豆腐绰水三分钟，捞起来沥干水分备用。

5. 锅给油烧开，放入香菜，生姜沫进行爆香。

6. 再放入小肉翻炒，把小肉翻炒至色调皮肤变白。

7. 放入干豆腐，淋入小半碗水，添加盐，煮沸，煮十多分钟。

8. 放入青椒，翻炒匀称，淋入适当的水淀粉勾芡。

9. 火灾加温至料汁越来越浓稠，添加蒜泥，翻炒匀称就可以。

红萝卜蒜苔炒肉丝

食材：生猪肉、红萝卜、蒜台、葱、姜、鸡精粉、盐、香油、花椒粉、米酒、生抽酱油

做法

1. 里脊切丝袜高跟鞋，放进碗中，添加盐、生抽酱油、花椒粉、米酒用手抓匀称。

2. 打进1个蛋清，添加适量木薯淀粉，再次用手抓匀称。

3. 胡萝卜切丝，蒜台切割成段儿，放进器皿预留。

4. 锅给油烧开，倒进姜片、蒜泥、辣椒干进行爆香。

5. 将腌制好的肉丝倒入锅内，翻炒至变色。

6. 加入胡萝卜丝和蒜台段，继续翻炒，加盐调味，最后淋入香油和花椒粉提香。

双脆炒肉丝

食材：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇、红辣椒

调料：油、盐、淀粉、鸡精

做法

1. 瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

2. 锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

食材：牛肉、鲜百合

调料：生抽、蚝油、色拉油

做法

1. 牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

2. 锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

这些菜肴不仅食材简单，而且做法也相对容易掌握，非常适合初学者学习烹饪。希望这些推荐能帮助您轻松上手，享受烹饪的乐趣!