麻辣香锅

制作方法：把素菜用水煮开2分钟，丸子水开煮4分钟，把豆瓣酱煸出红油加火锅底料化开，再加入食材，最后加一勺耗油，两勺生抽，炒匀撒芝麻即可。

板栗焖饭

制作方法：油热先把葱花爆香，然后加入腊肠吵香，再倒入胡萝卜，板栗，香菇翻炒一下，接着倒入淘好的大米，加两勺生抽，一勺老抽，半勺耗油翻炒均匀，最后加水没过食材，用煮饭模式煮熟即可。

口蘑青椒肉

制作方法：油热下五花肉煎至表面焦黄出油放小米辣、蒜、炒出香味放入2勺生抽，半勺老抽，炒出香味放入口蘑翻炒均匀，放青椒炒熟，加盐、糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

板栗鸡翅

制作方法：鸡翅从中间切开，冷水下锅，加葱姜料酒煮出血沫捞出。把冰糖炒至焦黄，倒入鸡翅炒上色，加葱结，2勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，适量盐五香粉炒匀，加板栗倒入热水没过食材，用中小火焖煮20分钟，最后放青红椒大火收汁即可。

香辣鱼片

制作方法：把鱼片成均匀的薄片洗净加葱姜少许黑胡椒一勺生抽一勺料酒一勺淀粉抓匀腌制30分钟，油热下锅炸至金黄捞出，然后起锅烧油倒入蒜片干辣椒花椒爆香，倒入炸好的鱼片，加一勺生抽，适量盐白糖，最后加入葱段快速翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜山药薏米排骨汤

制作方法：胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，放入锅中翻炒片刻，炒至微黄即可出锅备用。排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。将排骨、薏米和姜片先放入汤锅中，加入清水盖上盖子，炖煮二十分钟。时间到，再放入山药、胡萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

鲫鱼白菜豆腐汤

制作方法：鲫鱼处理干净，两面改花刀，用厨房纸吸干水分。白菜清洗干净，嫩豆腐切成小块。起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。锅中底油，放入鲫鱼煎一下，煎至两面微黄，再倒入开水煮开。水开后放入嫩豆腐、煎蛋煮两分钟，接着再放入白菜煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

丝瓜炒虾仁

制作方法：丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，放入姜片和料酒腌制去腥。起锅烧水，水开后放入虾仁焯水，煮至变色后捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮两分钟。丝瓜煮熟后，倒入虾仁，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

这些菜谱涵盖了麻辣香锅、焖饭、炒菜、汤羹等多种类型，适合不同口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的菜谱进行尝试和学习。