学农需要学习的知识和技能包括以下几个方面：

农作物种植技术：

学习农作物的选种、育种、栽培、病虫害防治等技术，了解不同农作物的生长周期、生理特性以及适宜的生长环境条件。

养殖技术：

学习畜禽的饲养管理、繁殖技术、疾病防治等知识，了解不同动物的生理特性和养殖模式。

农业资源利用和环境保护：

学习农业土地资源的合理利用、水资源管理、农药和化肥的正确使用方法，以及农业生态环境保护等方面的知识。

农业机械与自动化技术：

学习农业机械操作和维护、农业工程与设施建设、农业自动化技术等方面的知识，了解现代农业生产中机械化和智能化的应用。

农产品加工与质量安全：

学习农产品的加工方法和技术，了解食品安全监管、质量检测与控制等相关知识，掌握农产品的加工及质量安全管理技术。

农业经济与管理：

学习农业经济学、农村经济管理等相关知识，了解农产品市场和农业政策，掌握农业生产组织、农村经济发展和农业项目管理等方面的技能。

植物生理与生物化学：

研究植物的生理和生化过程，为作物育种和栽培提供理论基础。

遗传学：

研究植物的遗传规律，为作物育种提供遗传资源和技术支持。

田间试验设计：

进行农作物试验的设计和实施，评估不同农业措施的效果。

农业生态学：

研究农业生态系统的结构和功能，为可持续农业发展提供理论指导。

作物栽培与耕作学：

研究作物的栽培技术和耕作方法，提高作物产量和质量。

育种学：

研究作物的育种技术和方法，培育新品种。

种子学：

研究种子的生理、生化特性及种子生产、检验、储存等方面的知识。

农业推广学：

研究农业科技成果的推广和应用，提高农业生产效率。

植物病虫害学：

研究植物病虫害的发生规律、防治方法和策略，保障作物健康生长。

农业资源与可持续发展：

研究农业资源的合理利用和环境保护，促进农业的可持续发展。

农业微生物学：

研究农业微生物的种类、生理特性及其在农业生产中的应用。

农业气象学：

研究农业气象条件对农业生产的影响，为农业生产提供气象保障。

植物生物技术导论：

研究植物生物技术的应用和发展，为现代农业提供技术支持。

土壤学：

研究土壤的性质、结构和肥力，为作物生长提供良好的土壤环境。

有机化学：

研究有机化学的基本理论和方法，为农产品加工和农业环境保护提供技术支持。

农业企业管理：

研究农业企业的经营管理模式和方法，提高农业企业的经济效益。

生物统计与试验设计：

研究生物统计方法和试验设计技术，为农业科学研究提供数据分析支持。

生物信息学：

研究生物信息的获取、处理和应用，为现代农业信息化提供技术支持。

昆虫学、农药学、植物病理学、杂草学：

研究农业害虫、病害和杂草的种类、发生规律及其防治方法，保障农业生产的安全和稳定。

景观设计学、林木学、草业科学：

研究农业景观设计和林业、草业的发展，促进农业的多元化发展。

烘焙学：

研究烘焙技术，为农产品加工提供新的途径。

这些课程和内容共同构成了农学专业的学习体系，旨在培养学生在农业领域的综合知识和实践能力，为现代农业的发展做出贡献。