学习做菜主要属于 体力和脑力相结合的劳动。具体来说，做菜涉及到多个方面：

体力劳动：

包括食材的清洗、切割、烹调和装饰等步骤，需要花费时间和精力，同时还需要长时间站立、快速操作和处理高温等工作环境。

脑力劳动：

烹饪需要创造力和判断力，以确保食物的味道和质量。此外，随着烹饪的科学化、规范化要求的提出，厨师劳动的脑力劳动比重越来越大，如宴会的设计、筵席的构思、菜肴营养卫生指标的确定以及菜点的造型等。

因此，学习做菜不仅是一种家务劳动，更是一种高级别的劳动，需要体力和智力的结合。