32岁学习什么课程，主要取决于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

编程语言

Python：易学易用，适合初学者，应用广泛，包括数据科学、机器学习、网络开发等。

Java或 Kotlin：用于移动应用开发，特别是Android平台。

Swift：用于iOS应用开发。

HTML/CSS/JavaScript：前端开发技术，用于创建网页和Web应用程序。

Web开发

学习HTML、CSS和JavaScript等前端技术，以及后端开发语言如Python、Ruby或PHP。

移动应用开发

学习iOS开发（Objective-C或Swift）或Android开发（Java或Kotlin）。

数据科学和机器学习

学习Python和R进行数据分析，以及TensorFlow和Scikit-learn等机器学习库和框架。

厨师

厨师行业门槛较低，适合想要进入餐饮行业的人。考取职业资格证书后，就业前景广阔。

汽车维修

随着汽车保有量的增加，汽车维修是一个稳定的行业。学习新能源汽修技术，适应环保趋势。

电工

电工技能在家庭、工业和公共设施建设等领域都有广泛的应用，学习电工技术可以快速找到工作。

PLC编程

掌握PLC编程技术，可以进入工业自动化领域，随着制造业的转型升级，PLC编程人才需求增加。

焊接技术

焊接是制造业的基础技术，学习焊接技术可以在汽车、机械、船舶等领域找到稳定的工作机会。

数字技术工程师

适合对计算机和编程感兴趣的人，随着技术的发展，需求也在增加。

电子商务

适合对贸易和网络营销感兴趣的人。

CAD/UG

如果对机械设计感兴趣，学习CAD（计算机辅助设计）和UG（Unigraphics）等软件需要机械基础知识。

设计

学习平面设计、UI/UX设计、室内设计等技能，可以在创意产业中发挥才能。

金融科技

学习区块链、量化投资、风险控制等金融科技相关技术，有助于在金融领域取得成功。

其他技能类课程

包括计算机技能、美工设计、养花养植、美容美发等，这些职业不仅可以在社会上找到稳定的就业机会，还可以充分发挥自己的特长。

选择学习方向时，建议考虑个人兴趣、市场需求以及未来的职业规划，并结合实际操作和理论学习，通过正规培训或自学提升技能。