30岁学习技术时，可以根据个人的兴趣、职业规划和市场需求来选择适合自己的技术。以下是一些建议：

烹饪技术

优点：烹饪技术历史悠久且永不过时，不仅在日常生活中不可或缺，在职业市场上也炙手可热。掌握烹饪技术可以为自己和家人带来美味佳肴，还能通过这一技能获得稳定的收入和职业发展。

市场需求：随着餐饮业的快速发展，市场对烹饪人才的需求持续增长，无论是传统的中式烹饪还是现代的西式料理，掌握这些技能的人总能找到适合自己的职业道路。

编程技术

优点：编程是当前时代能够快速实现“月入过万”的捷径之一，尤其是Java技术，受到广泛青睐。编程技术不仅在技术公司需求量大，很多传统行业也在数字化转型，需要程序员的技术支持。

市场需求：程序员在市场上有很强的需求，竞争力非常大，是一个具有广阔前景的职业选择。

软件测试技术

优点：软件测试对小白友好，零基础也能学。课程学习由初级中级高级逐步进阶，理论实践两手抓，学完就能上手。此外，软件测试工程师课程还提供就业保障和面试技巧提升。

市场需求：随着软件行业的快速发展，软件测试人员的需求也在不断增加，是一个适合零基础和转行人士的职业选择。

新能源汽车维修技术

优点：新能源汽车领域出现应用型人才供不应求的局面，拥有一定理论基础和掌握新能源汽车技术的人才将受到市场和企业的青睐。学习新能源汽车维修后可以在新能源专修店、4S店工作，就业选择广泛，工作环境干净整洁。

市场需求：新能源汽车的销量和使用率不断增加，新能源汽车维修技术的需求也在持续增长，薪资待遇较高。

汽车美容技师

优点：汽车美容行业利润大，收入水平高。汽车美容服务包罗万象，从打蜡贴膜到加装影音系统，需求量大，市场前景广阔。

市场需求：随着车主对汽车服务的个性化和规范化要求提高，专业的汽车美容及改装店深受车主青睐，是一个具有较高收入潜力的职业选择。

汽车钣喷技师

优点：汽车钣喷技师专业人才紧缺，技术吃香。目前合格的汽车钣喷维修人员市场缺口巨大，专业的汽车钣喷人才更是寥寥无几，因此选择钣金喷漆行业前景十分广阔。

市场需求：由于合格人员不够，汽车维修企业难以寻觅汽车钣喷人才，汽车钣金喷漆维修人才匮乏已经制约了汽车维修业的发展，因此该行业具有很大的发展空间。

电工&PLC技术

优点：电工技术广泛应用于电路的安装和维护，随着智能家居、智能办公等领域的快速发展，电工的需求量也越来越大。PLC作为自动化控制的核心设备，其编程技术成为工业生产中不可或缺的一部分，需求持续增长。

市场需求：随着工业4.0和智能制造的不断发展，PLC技术的应用越来越广泛，对于PLC技术人才的需求也越来越大，是一个高薪职业选择。

焊接技术

优点：焊接技术应用范围广、种类多、适用性强，可以涉及到多个行业，如工业制造、石油化工、桥梁、汽车、船舶、建筑安装等。同时，焊接技术也与日常生活息息相关。

市场需求：焊接技能人才需求量大、需求急、待遇高，是一个具有广阔前景的职业选择。

数字营销技能

优点：随着数字化浪潮的推进，数字营销技能可以帮助个人在营销领域找到新的职业机会，提升竞争力。30多岁学习新技能是一种对自我的投资，能够结合个人兴趣和行业发展趋势。

市场需求：数字营销领域的发展迅速，对于具备数字营销技能的人才需求量大，是一个具有高潜力的职业选择。

根据以上建议，30岁学习技术时可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的技术，无论是烹饪、编程、软件测试、新能源汽车维修、汽车美容、汽车钣喷、电工&PLC技术、焊接技术还是数字营销技能，都有广阔的市场前景和职业发展空间。