学习半成品菜，可以参考以下几本书：
《家常菜谱》：
这本书收录了各种家常菜的制作方法，适合初学者参考。
《初学者的烹饪指南》：
这本书针对初学者，提供了烹饪的基本知识和技巧，以及一些简单的菜谱。
《烹饪入门》：
这本书介绍了烹饪的基本原理和技巧，包括刀工、火候、调味等，适合初学者。
《烹饪技巧》：
这本书涵盖了各种烹饪技巧和手法，对于提高烹饪技能有很大的帮助。
《烹饪秘诀》：
这本书收录了一些烹饪的秘诀和心得，对于解决烹饪中的难题有很大的帮助。
《烹饪技术》：
这本书介绍了各种烹饪技术，包括烤、煮、炒、炖等，适合对烹饪有一定了解的读者。
《舌尖上的中国》：
这本书有荤有素，烹饪手法包括了剪炸煮炒煲汤等等，都是全国各地的一些名菜小吃，具体需要的食材和调料的克重，还有每一步的做法以及火候的掌握等等，旁边都非常贴心的配了图片。
《萨巴厨房，元气素食》：
这本书非常健康养生，详细介绍了食材的清洗处理、色泽的搭配，以及素菜烹饪时候的调料汁的配比等等。
《随园食单》：
这本书是一本关于中国饮食的名著，用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴和美酒茗茶，内容十分丰富，包括禽畜肉、江海鲜的处理方法以及加工方法，还有干货泡发、原料鉴定以及各种茶酒的知识。
《食物与厨艺》：
这本书是一本通用的烹饪工具书，主要以各类食材为主展开介绍，专业严谨，表达形象趣味。
《中式烹调师》：
这本书是上海中餐厨师培训的基础教材之一，内容涵盖了烹饪知识、面点制作工艺等方面。
《厨师培训教材》：
这本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材，内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
根据你的学习需求和兴趣，可以选择其中一两本书进行深入学习。如果条件允许，结合观看相关的烹饪视频教程，效果会更好。
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