中年人学习技术时，可以根据个人兴趣、市场需求以及职业发展前景来选择适合自己的领域。以下是一些建议：

中餐烹饪：

中餐烹饪不仅承载着丰富的饮食文化，还在现代社会中焕发新生。学习中餐烹饪技术可以开发出既美味又健康的菜品，满足现代人对健康饮食的追求。此外，随着国际交流的加深，中餐走向世界已成为趋势，掌握中餐烹饪技能的中年人，还有机会在国际餐饮舞台上展露头角。

西点烘焙：

西点烘焙以其精致的外观、丰富的口感和无限的创意空间，成为现代人休闲时光中的甜蜜伴侣。学习西点烘焙不仅能够培养耐心和细致的工作态度，还能通过创新甜点设计，满足市场对高品质生活的追求。随着咖啡厅、烘焙工作室等休闲场所的兴起，西点烘焙师的需求日益增长。

面点制作：

面点作为中华饮食文化的重要组成部分，以其多样的品种和丰富的口味深受人们喜爱。学习面点制作，对于中年人来说，既是对传统技艺的传承，也是对现代健康饮食理念的创新实践。通过掌握各种面团的调制、发酵、成型等技巧，结合现代人对低糖、低脂、高纤维的需求，可以开发出更符合现代人口味和健康需求的面点产品。

网络安全：

网络安全是近年来兴起的一个热门领域，随着互联网的普及和技术的发展，网络安全问题日益严重。掌握网络安全技术的人才需求量逐年上升，许多企业和政府部门都需要专业的网络安全专家来维护网络安全。学习网络安全技术可以帮助您在保护个人和企业信息的同时，实现高收入。

编程：

编程是计算机科学的基础，掌握编程技术可以让您在众多行业中找到高薪工作。随着人工智能、大数据和云计算等技术的发展，编程人才的需求量持续增长。学习编程语言如Python、Java或JavaScript，可以为您打开高薪职业的大门。

平面设计：

平面设计是视觉传达的重要手段，掌握平面设计技术可以让您在广告、包装、UI设计等领域获得高薪工作。学习平面设计软件如Adobe Photoshop、Illustrator和InDesign，可以帮助您在各种设计项目中脱颖而出，实现高收入。

短视频制作：

短视频已经成为互联网内容的重要形式，掌握短视频制作技术可以让您在自媒体、广告和企业宣传等领域获得高薪工作。学习短视频制作软件如Adobe Premiere、Final Cut Pro和DaVinci Resolve，可以帮助您制作出高质量的短视频，吸引观众和客户。

无人机操作：

无人机技术在航拍、农业、物流和测绘等领域得到了广泛应用。掌握无人机操作技术可以让您在这些行业中获得高薪工作。学习无人机操作和维修技能，可以帮助您在无人机行业中取得成功。

新媒体运营：

新媒体运营技术是通过现代化互联网手段，利用微信、微博、贴吧等新兴媒体平台工具进行产品宣传、推广和营销的一系列运营手段。一个中年人如果能熟练掌握新媒体运营技术，可以肯定未来发展前景无限。

汽车维修技术：

随着我国汽车行业的飞速发展，轿车已经大规模进入家庭，基本家家户户都有汽车。汽车维修是一门很好的技术，而且发展空间很大。学习汽车维修技术可以帮助您在汽车行业中取得成功。

焊接维修技术：

焊接是国民经济发展中一个非常重要的领域，无论是航空、航天、航海、月球探索、海底探索等高风险高科技领域，还是普通造船、架桥、高楼建设、汽车制造和管道建设等等，都离不开焊接。焊接关系到国民经济发展的很多领域，所以发展前景无比广阔。

宠物护理技术：

随着社区养宠物的人越来越多，学习宠物护理技术是一个不错的方向。了解宠物护理行业的需求和趋势，研究市场上的宠物护理服务和产品，可以帮助您确定自己感兴趣的领域，并获取有关该行业的先验知识。

家政人员：

家政人员包括的职业有很多，其中最有前景的当属月嫂。月嫂要求门槛低，对年龄、学历都不太要求，前期投资少，培训周期短，上户快，工资高，适合中年妇女。

健康养生：

随着人们健康意识的提高，健康养生行业也得到了越来越多的关注。中年女性具备丰富的家庭生活经验和健康知识，学习一些专业的养生知识和技能，可以更好地照顾家人和自己的健康。

综合考虑，中年人可以根据自己的兴趣和市场需求，选择上述技术进行学习。无论选择哪一项技术，只要肯下功夫学习并加强自己，都能在职场上找到新的发展机会。