地铁列车员需要学习的专业知识和技能包括以下几个方面：

城市轨道交通运营管理

学习城市轨道交通运营组织、指挥和管理工作，包括行车组织、客运组织、车站设备运用、自动售检票系统（AFC）、乘客信息系统的操作和管理等。

城市轨道交通车辆技术

掌握地铁、轻轨、城轨、有轨电车等车辆的制造、检修、运用等专业技能。

轨道交通运营管理

包括车辆、机电、通信、信号、车站管理、环控等内容。

安全与消防

熟悉地铁消防与安防系统、通风与制冷系统、给排水系统、供电系统运行与维修等。

客运服务

学习旅客运输、站务管理、行车调度、票务管理、客户服务技巧等。

机电技术

涉及电路理论基础、电子电路、单片机原理及应用、电机与电力拖动、电力系统概论等。

通信与信号

掌握通信系统基本理论和操作技能、地铁专用通信系统、无线通信系统、数据传输系统等。

经济与法律

学习管理学原理、交通运输概论、经济法与交通规则、运输经济学导论等。

职业素养

包括形体训练、商务礼仪、形体与美容、语言艺术训练等。

其他相关知识

学习与地铁运营相关的知识，如车辆设备、安全规范等。

实践操作

在实际工作中跟随经验丰富的乘务员学习，积累实践经验。

特殊人群服务培训

针对老年乘客、视障、听障及肢障乘客的出行需求进行专业培训，提升服务水平。

这些专业知识和技能将帮助地铁列车员更好地履行职责，提供安全、高效、优质的服务。建议选择与城市轨道交通相关的专业进行学习，以便更好地适应地铁乘务员的工作需求。