店长在培训中需要掌握以下知识和技能：

经营管理培训：

学习如何提高营业额和盈利能力，掌握制定和执行销售计划的方法。

商品管理培训：

了解商品的进销存管理流程，学习如何检查和维护店内商品及设施。

人员管理培训：

掌握招聘、培训、激励和评估员工的方法，学习如何维护良好的顾客关系和提高员工士气。

客户服务意识：

培养以顾客为中心的服务态度，学习如何提升顾客满意度和忠诚度。

市场趋势了解：

了解当前市场动态和竞争对手情况，学习如何根据市场变化调整经营策略。

沟通技巧：

学习如何有效地与团队成员、顾客和商业伙伴沟通。

决策能力：

培养快速而准确做出决策的能力。

销售技能：

提升个人销售能力，包括产品推荐和客户谈判技巧。

财务管理：

学习如何管理门店的财务状况，包括预算编制和成本控制。

商店运营：

掌握日常运营流程，包括开店准备、营业中管理和闭店后的清理工作。

商品知识：

对商品的了解程度，包括对每一个分类商品的知名品牌的了解，对陈列原则的了解，对商品配置的了解等。

营运知识：

掌握日常营运工作中的流程环节，如进、销、调、盘、存等环节流程，以及各种营运标准的掌握。

数据分析能力：

通过销售、毛利、客单、来客、周转、损耗、费用、损益及各项数据的可比环比分析并改善经营中的问题。

商品营销管理：

促销方案制定、实施、总结、完善等。

基础管理知识：

包括制定工作计划、安排员工班次、管理库存盘点、团队管理能力、调动员工积极性、处理员工矛盾、建立公平的客户分配制度、团队建设活动等。

领导力培训：

发展卓越的领导能力，激励团队成员，决策管理和问题解决技巧。

时间管理和资源管理：

有效管理时间和资源，制定工作计划和安排。

零售业务培训：

包括货物管理、库存控制、陈列和促销等。

股权设计和绩效管理：

参与门店股权分配，设定和达成门店目标，绩效评估。

管理理念：

学习管理思想和方法，如PLC（计划、领导、控制）模型、交流技巧等。

问题解决技能：

能够迅速、准确地解决店铺遇到的各种问题，保证店铺的顺利运营。

客户服务和市场营销：

提升客户服务意识，制定市场营销策略。

品牌管理：

包括品牌定位、品牌传播和品牌管理。

数字化工具应用：

利用数字工具优化顾客体验，提升门店竞争力。

这些知识和技能涵盖了店长在日常运营和管理中所需要的各个方面，有助于他们更好地履行职责，提升店铺的整体业绩。