学美术的最佳起始年龄并没有一个固定的标准，它主要取决于孩子的兴趣、成熟度以及家长或教育者的目标。不过，根据多项研究和专家建议，我们可以得出以下一些普遍认可的结论：

3岁以后

3-4岁：这是儿童大脑成长和智力发展的最佳时期，也是形象思维开始形成的阶段。在这个阶段，孩子可以通过简单的美术活动如涂鸦、手工等来开发创造力和视觉传达能力。

3-5岁：有些专家建议，孩子在一岁多就喜欢涂鸦，两岁多会表现出对色彩和图案的浓厚兴趣。这个时期不需要特别去报班学习，家长应给予足够的支持和鼓励。

6-7岁

孩子在这个阶段的形象思维发展能力已基本成型，可以接触初级或中级的美术内容，如点线面的运用、明暗关系等。

8-12岁

这个时期如果确认想让孩子走美术道路，可以开始学习基础的专业美术内容，如素描等。

13-18岁

进入青春期后，学生开始更加关注自我表达与个性展现，美术学习在这一阶段不仅是对技巧的进一步磨练，更是对艺术理念、创作风格和审美观念的深度探索。

建议

早期启蒙：如果家长希望孩子尽早接触美术，可以从3岁以后开始，通过简单的涂鸦和手工活动激发孩子的兴趣和创造力。

系统学习：6-7岁的孩子可以开始接触初级或中级的美术内容，培养他们的色彩感知能力、空间想象能力以及手眼协调能力。

专业深化：如果孩子对美术有浓厚的兴趣并希望未来走艺术道路，8岁以后可以开始学习基础的专业美术内容，如素描、色彩等。

个性化选择：每个孩子的兴趣和能力不同，家长应根据孩子的具体情况来决定何时开始美术学习，以及选择什么样的学习内容和方式。

总之，学美术的最佳起始年龄应根据孩子的兴趣和成熟度来决定，早期启蒙和系统学习都是非常重要的阶段。家长应给予孩子足够的鼓励和支持，帮助他们发现和发展自己的艺术潜能。