周朝学士学习的六艺包括：

礼：

礼节，五礼包括吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼。

乐：

音乐，六乐可能指不同风格或用途的音乐。

射：

射箭技术，五射指五种不同的射箭方式或标准。

御：

驾驶技术，五御指五种不同的驾驶或操控技术。

书：

书法和书写，六书指六种不同的书写方法或字体。

数：

数学和计算，九数指九种不同的数学概念或计算方法。

这些技能构成了周朝贵族教育体系的核心内容，旨在培养具有全面才能的贵族人才。