学习做菜可以从一些简单又美味的菜肴开始，这样更容易上手并积累经验。以下是一些建议的菜肴：

西红柿炒鸡蛋：

这是一道经典家常菜，做法简单，只需将鸡蛋炒至金黄，再加入西红柿和调料即可。

青椒肉丝：

将猪肉切成丝，配以青椒和调料，快速翻炒即可，非常适合初学者。

土豆豆角炖肉：

将土豆和豆角与肉一起炖煮，味道浓郁，非常适合家庭制作。

尖椒肉片：

将肉片与尖椒一起炒制，加入适量的调料，做法简单且味道鲜美。

红烧肉：

将五花肉与调料一起炖煮，直至肉质软糯入味，是很多人喜爱的菜肴。

鱼香肉丝：

将里脊肉与其他食材一起炒制，加入豆瓣酱调味，虽然叫“鱼香”，但其实不需要鱼。

蒸蛋：

将鸡蛋打散，加入适量的水、盐和调料，蒸熟即可，是一道简单又营养的家常菜。

凉拌土豆丝：

将土豆切成丝，焯水后加入调料拌匀，是一道清爽开胃的小菜。

蚝油软豆腐：

将豆腐与蚝油等调料一起炒制，口感嫩滑，味道鲜美。

黄焖鸡：

将鸡腿、土豆、姜片等食材一起炖煮，味道浓郁，非常适合家庭聚餐。

这些菜肴不仅操作简单，而且味道丰富，非常适合初学者学习做菜。建议从这些菜肴入手，逐步掌握更多的烹饪技巧。