形象设计：

包括发型设计、美甲、服装搭配等，可以独立开店，市场需求稳定。

西点制作：

可以在很多西餐厅见到，工作环境较好，有些可以年入百万。

电子竞技：

虽然开设电子竞技专业的学校不多，但职业选手通过学习成为职业选手的机会较大，且很多学校与游戏公司有合作，实行定向培养。

无人机技术：

在军事和农业上应用广泛，但专业人才仍较为缺乏。

玻璃工艺设计技术：

涉及熔融玻璃和各种玻璃装饰的制造，可以制作复杂艺术品，如花瓶、餐具等。

手工皮具技术：

集创造力、艺术和设计于一身，可以制作耐用的皮革制品，如手提包、钱包等。

木工技术：

传统工艺，可以制造家具、门窗等，可以根据客户需求定制家具和家居风格。

游戏开发技术：

包括游戏设计、编程、图形设计等，市场需求较大，但竞争也较为激烈。

虚拟现实和增强现实技术：

应用领域包括游戏、医疗、教育等，虽然目前普及程度不高，但未来潜力巨大。

区块链技术：

应用领域包括加密货币、智能合约、供应链管理，普及程度尚未达到预期。

人工智能技术：

包括机器学习、深度学习、自然语言处理、语音识别、图像识别、自动驾驶等，仍有许多技术领域尚未被充分探索。

量子计算技术：

利用量子比特进行计算，高效快速，未来可能成为计算领域的重要技术。

声音设计师：

随着音频技术的发展，声音设计师在电影、游戏、虚拟现实等领域的重要性日益增加。

网络安全专家：

随着互联网和技术的普及，网络安全问题日益受到关注，网络安全专家的需求也在增长。

宠物美容师：

随着宠物市场的快速发展，宠物美容师的需求也在增加。

手工艺者：

传统手工艺如制陶、木工、刺绣等，随着个性化产品需求的增加，手工艺者的作品价值也在提升。

这些冷门技术领域虽然市场需求相对较小，但往往具有较高的专业性和专精性，能够更好地满足市场的特殊需求，并且有着较高的收益潜力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的冷门技术进行学习和发展。