工长作为工程施工企业完成各项施工任务的最基层的技术和组织管理人员，需要具备以下几方面的知识和技能：

专业知识和技能

建筑工程技术和土木工程技术：包括工程项目的规划、设计、施工和管理等方面的知识和技能。

建筑设计和施工技术：掌握建筑学的原理和方法，熟悉各种操作规程、质量要求和技术标准。

机电一体化和控制工程：了解机械和电子系统的集成技术，掌握机械设备的自动化控制和智能化技术。

电工专业知识：包括电路原理、电力系统、电机控制、电力传输与分配等，熟悉电路图识别和电工工具的使用方法。

工程造价和工程管理：具备工程识图、建筑材料、施工工艺、工程预算等方面的知识，掌握项目规划、施工管理和成本控制等方面的技能。

现场管理和协调能力

组织和指挥生产：能够科学地、有序地协调组织施工中的劳力、机具、材料、构配件和采用的施工方法，取得最佳的经济效果。

计划、组织、指挥、监督和协调：对本班组的生产、安全、技术等活动进行计划、组织、指挥、监督和协调。

领导能力：具备良好的领导魅力，能够关心员工、合理安排工作、及时给予指导，并对员工的表现及时表扬和建设性反馈。

沟通和人际关系处理能力

口才好：能够处理好人际关系，包括和装修公司、设计师、业主、业主家人、物业等多方沟通，避免被投诉。

熟悉业主心理：了解业主需求，让业主能心甘情愿加钱。

经济核算和成本控制能力

经济核算：合理组织施工作业，搞好经济核算，保证工程质量和各项经济技术措施的完成。

安全知识和质量控制能力

安全知识：了解施工现场的安全措施和操作规程，能够有效预防和处理事故。

质量控制知识：了解质量控制标准和要求，能够对施工质量进行监督和检验。

环保知识

环保法规和要求：了解环保法规，能够对施工过程中的环境污染进行预防和控制。

实践经验

丰富的实践经验：通过实际工作积累经验，掌握实际操作技能，如电工的5年工作经验。

综上所述，工长需要具备多方面的知识和技能，包括专业知识和技能、现场管理和协调能力、沟通和人际关系处理能力、经济核算和成本控制能力、安全知识和质量控制能力、环保知识以及丰富的实践经验。建议工长在学习过程中，注重理论与实践相结合，不断提升自己的综合素质和能力。