幼儿在开始学习写字时，应该先掌握一些基础的笔画和正确的握笔姿势。

笔画：

幼儿首先需要学习的是横、竖、撇、捺、点、折等基本笔画。这些笔画是构成汉字的基础，通过练习这些笔画，幼儿可以逐渐掌握书写汉字的基本技巧。

握笔姿势：

正确的握笔姿势对于幼儿来说非常重要，包括坐姿、手臂、手腕以及笔的握法等方面。正确的握笔姿势不仅有助于提高书写的流畅性和准确性，还可以预防因长时间书写而导致的肌肉疲劳和损伤。

数字和简单汉字：

在掌握了一定的笔画和握笔姿势后，幼儿可以开始学习写数字和简单的汉字。通常，数字1是幼儿学习书写的第一个字，因为它的笔画简单，容易掌握。接着，可以逐渐学习拼音和更复杂的汉字。

练习和反馈：

在幼儿学习写字的过程中，家长或老师可以通过描红、练习册、书写模板等辅助工具进行练习，并及时给予反馈和指导，帮助幼儿纠正错误，提高书写技能。

综上所述，幼儿在开始学习写字时，应该先学习笔画和握笔姿势，然后再逐渐学习写数字和汉字。通过系统的练习和正确的指导，幼儿可以逐步掌握书写的技巧，为今后的学习打下坚实的基础。