在汕头，你可以考虑学习以下技术：

平面设计：

汕头平面设计行业较为发达，适合学习美工、广告、包装、印刷等。

厨师：

汕头美食生意好，学习厨师技能有广阔的市场。

汽修：

随着汽车保有量的增加，汽修技术需求量大，适合想要获得学历和技能的学生。

室内设计：

室内设计行业朝阳，适合对家居装修有兴趣的学生。

商业插画：

插画技能在文创出版、广告媒体、游戏宣传等多个领域有广泛应用。

影视剪辑：

短视频平台火热，掌握影视剪辑技能工作机会多。

电子商务或大数据与云计算或电子竞技：

根据个人兴趣选择，这些领域工作机会多。

机电一体化技术专业：

汕头职业技术学院的王牌专业，结合了机械、电子、控制等多方面的技术，就业前景广阔。

建筑工程管理：

这也是汕头职业技术学院的王牌专业，涉及建筑项目的规划、设计、施工和管理等。

酒店管理：

该专业同样是汕头职业技术学院的王牌专业之一，随着旅游业的快速发展，需求量大，就业前景良好。

电梯工程技术：

该专业也是省级高水平专业群的一部分，专业人才需求量大，就业前景广阔。

护理：

临床护理技能等，毕业生可以从事医疗机构的护理工作。

汽车运用与维修：

主要学习汽车构造、维修技术等，毕业生可以从事汽车维修、销售、服务等工作。

工业机器人技术：

适合对自动化和机器人技术感兴趣的学生。

计算机应用：

主要学习计算机基础知识、软件应用、网络技术等，毕业生可以从事计算机操作、软件开发、网络维护等工作。

电子商务：

主要学习电子商务理论、网络营销、物流管理等，毕业生可以从事电商运营、网络营销、客服等工作。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合你的专业进行学习。希望这些建议对你有所帮助!