延边大学是一所位于吉林省延边朝鲜族自治州的综合性大学，拥有丰富的学科建设和专业设置。以下是延边大学可以学习的一些主要专业领域：

文学类

朝鲜语：国家级重点学科，注重培养学生听、说、读、写、译等多方面的语言能力。

汉语言文学：培养具有汉语言文学基本理论、基础知识和基本技能的专门人才。

中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）：培养学生掌握有关民族语言、文学、文献方面的基本理论和基础知识。

理学类

数学与应用数学：提供系统的数学知识和应用技能。

物理学：涵盖物理学的基本理论和应用。

化学：包括化学工程与工艺、药学等。

工学类

计算机科学与技术：培养具备工程技术能力和创新精神的优秀人才。

电子信息工程：涉及电子信息系统的设计和应用。

通信工程：培养通信技术和网络工程方面的专业人才。

医学类

临床医学：教学资源丰富，环境良好，适合从事医学工作的学生。

药学：培养能够在药品生产和研发领域工作的专业人才。

护理学：注重护理实践技能的培养。

经济管理类

经济学：培养学生掌握现代企业管理知识和技能。

工商管理：包括会计学、市场营销等。

法学类

法学：培养学生具备法律知识和实践能力。

教育学类

小学教育：培养小学教育师资。

汉语言文学教育：注重语言教学和语言研究方面的能力培养。

艺术学类

音乐学：培养学生音乐表演和创作能力。

美术学：包括绘画、雕塑等艺术领域的教学和研究。

农学类

动物科学：既是省级特色专业也是国家级特色专业，适合对生命科学和动物学感兴趣的学生。

动物医学：培养动物医疗方面的专业人才。

其他专业

新闻学：培养学生新闻采访、写作和编辑能力。

电子信息类：包括电子信息工程、通信工程等。

机械类：包括机械设计制造及其自动化、农业机械化及其自动化等。

高分子材料与工程：培养高分子材料研究和应用方面的人才。

建筑学：培养建筑设计、施工管理等方面的人才。

土木工程：涉及基础设施建设和维护。

护理学：注重护理实践技能的培养。

这些专业涵盖了文学、理学、工学、医学、经济管理、法学、教育学、艺术学和农学等多个领域，为学生提供了广泛的学习选择和发展机会。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。