在华语乐坛，有多位在作曲和编曲方面具有深厚功力的音乐人。以下是一些被广泛认可的大师级人物：

李宗盛：

被誉为“乐坛第一人”，他的作曲才华横溢，作品如《山丘》等深受喜爱。李宗盛不仅在作曲上有着卓越的成就，在专辑制作方面也堪称顶级，提携了许多大红大紫的歌手。

黄家驹：

Beyond乐队的主唱及创队成员，他的作曲和编曲功力深厚，代表作品有《海阔天空》、《真的爱你》等。黄家驹在音乐上的才华和影响力使得他在华语乐坛占有举足轻重的地位。

罗大佑：

被誉为“音乐教父”，他的作曲和编曲作品如《恋曲1990》、《光阴的故事》等具有极高的艺术价值。罗大佑在音乐上的才华和影响力使得他在华语乐坛具有深远的影响。

周杰伦：

作为华语乐坛的顶级偶像，周杰伦不仅在演唱上有着出色的表现，在作曲和编曲方面也展现了极高的天赋。他的代表作品有《青花瓷》、《七里香》等，这些作品不仅在音乐上取得了巨大成功，也在商业上取得了巨大成就。

林俊杰：

被称为“行走的CD”，林俊杰在作曲和编曲方面都有着出色的表现，他的代表作品有《江南》、《修炼爱情》等。林俊杰的音乐作品在旋律和编曲上都达到了极高的水准。

王力宏：

王力宏不仅在演唱上有着出色的表现，在作曲、编曲以及幕后制作方面也展现了极高的才华。他的代表作品有《龙的传人》、《你不知道的事》等。

郭亮：

被誉为“编曲圣手”，郭亮在编曲方面有着卓越的成就，曾多次获得各大音乐榜单授予的最佳编曲人奖。他的作品如《爱》等深受喜爱。

谭伊哲：

被誉为华语乐坛“音乐魔法师”，他在编曲和制作上的思维、手法极具独到性与开创性，参与了许多知名歌曲的编曲工作。

常石磊：

内地首个“台湾金曲奖最佳编曲人奖”获得者，他在音乐制作和编曲方面有着深厚的功底，参与了许多重要音乐作品的制作。

综上所述，李宗盛、黄家驹、罗大佑、周杰伦、林俊杰、王力宏、郭亮、谭伊哲和常石磊都是在华语乐坛作曲和编曲方面具有深厚功力的音乐人。每位音乐人都有其独特的风格和成就，对华语乐坛的发展产生了深远的影响。