关于注意饮食卫生和说话艺术的谚语如下：

饮食卫生

病从口入：强调饮食卫生的重要性，提醒人们要小心饮食，避免疾病通过食物传播。

饭前漱口，饭后刷牙：提示我们在进食前后要注意口腔清洁，以保持身体健康。

不干不净，吃了没病：虽然这句话有争议，但通常用来提醒人们注意饮食卫生。

食能以时，身必无疾：强调按时进食有助于保持健康。

饭后百步走，活到九十九：建议饭后适当散步，有助于消化和长寿。

说话艺术

言多必失：告诫人们不要说太多话，以免说错话，给人留下不好的印象。

良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒：强调说话艺术的重要性，告诉人们要多说好话，少说坏话，以免伤害他人的感情。

听老人言，吃亏在眼前：建议人们多听取有经验者的建议，以避免不必要的损失。

食不言，寝不语：提醒人们在进食和睡觉时保持安静，有助于消化和睡眠。

这些谚语不仅反映了人们对饮食和说话的重视，也体现了传统文化中的智慧和生活经验。通过遵循这些谚语，我们可以更好地维护自己的健康和他人的感情。