苏格拉底和徒弟麦穗的故事告诉了我们以下几个道理：

把握选择度：

在追求目标时，要把握好选择度，不要一味追求最大或最好，而应该适时做出决策，珍惜眼前的机遇。

机会不等人：

人生中的关键选择往往机会难得，时间不等人。在关键时刻，应该迅速做出决策，不要因为犹豫或拖延而错过良机。

不求最好，但求最适合：

在现实生活中，我们常常面临各种选择，追求最大的目标固然重要，但更重要的是抓住眼前的机会，接受并珍惜现有的选择。

草率行动和犹豫不决都不是理想的选择：

只有通过观察和研究，把握事物的规律，才能达到预期的目标。在决策过程中，深思熟虑和信息收集非常重要。

珍惜时间：

机会和时间是相辅相成的，珍惜时间是把握好机会的关键。不要虚度光阴，碌碌无为。

理性分析，设定标准：

在爱情、事业、生活等各个方面，理性地分析自己的需求，根据实际情况设定标准，才能找到最适合自己的伴侣或目标。

果断出手：

在调查研究的基础上果断出手，即使不能选择到最佳的目标，但离最佳的目标也不会太远。

综上所述，苏格拉底和徒弟麦穗的故事通过一个生动的寓言，传达了关于选择、机会、时间和决策的重要道理，这些道理在现代生活中仍然具有广泛的指导意义。