证明氨气极易溶于水的实验是 喷泉实验。具体操作步骤如下：

准备实验装置

一个干燥的圆底烧瓶

一个带有玻璃管和胶头滴管的橡胶塞

一个铁架台

酚酞溶液

蒸馏水

实验步骤

在干燥的圆底烧瓶中加入约1 mL浓氨水，然后旋转烧瓶，使氨水润湿烧瓶内壁。

用酒精灯给烧瓶加热，使氨水挥发，充满烧瓶。立即用带玻璃管的橡皮塞塞紧烧瓶。

在玻璃管上连接一段较长的胶皮管，然后将烧瓶倒放在铁架台上，将胶皮管浸入水中。

挤压胶皮管，使水进入烧瓶，即可形成喷泉。

实验现象

由于氨气极易溶于水，烧瓶内的气压迅速下降，在外界大气压的作用下，烧杯中的水被压到烧瓶内，形成喷泉。

喷泉的水溶液呈碱性，所以喷泉是红色的。

通过这个实验，可以直观地证明氨气极易溶于水，并且能够观察到由于气压差导致的水进入烧瓶的现象。此外，还可以通过改变实验条件（如使用不同浓度的氨水）来进一步研究氨气的溶解度。