中年女性可以根据自己的兴趣、职业规划和市场需求来选择合适的技术进行学习。以下是一些建议：

家政服务

月嫂：门槛低，培训周期短，就业快，工资高，适合有育儿经验的女性。

足疗师：通过手法提供舒缓和放松的服务，适合中年人从事，基本工资加上提成收入可观。

养老护工：目前存在较大的人才缺口，适合中年妇女从事照顾老人的工作。

美容美发

美容技术：集护肤、美容、美体等多种技能于一体，市场需求持续增长。

美甲技术：热门美容行业之一，可以增添个人魅力，市场需求广阔。

健康养生

专业养生知识和技能：学习专业的养生知识，照顾家人和自己的健康。

烹饪技术

中餐烹饪：了解中国传统文化，提供丰富的职业选择和创业机会。

西点烘焙：精细而富有创造力的技术，适合喜欢烹饪和甜点制作的女性。

手工艺

花艺师：花卉艺术家需要关怀、耐心和远见，适合喜欢花草的女性。

手工艺品制作：包括编织、陶艺、刺绣等多种形式，锻炼动手能力，创造独特的艺术品。

互联网技术

IT行业技能：如Java、UI设计和Web前端、数据分析等热门技术，市场需求量大，就业机会较多。

设计相关技术

设计技能：女性在细致、耐心、对美好事物的追求和执着等方面具有优势，适合学习设计相关的专业技术。

其他技术

修车、电焊等技术：这些行业有稳定的市场需求，适合寻求稳定工作的女性。

宠物护理技术

宠物护理：随着社区养宠物的人越来越多，学习宠物护理技术是一个不错的方向。

数字技能

编程、数据分析、网络营销等：在数字化时代，掌握一定的数字技能是非常必要的，可以提升职场竞争力，甚至开启新的职业生涯。

选择学习的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注市场需求的动态变化，以确保所学技能能够带来良好的就业前景和收入。