没学历想学习的技术有很多种，可以根据个人兴趣和市场需求来选择。以下是一些建议：

汽修：

随着汽车数量的增加，对汽车维修技师的需求也在增长。这项工作需要对汽车的各个部件有深入的了解，并能够诊断和修复各种故障。

厨师：

烹饪和烘焙是另一项不需要高学历的技术工作。如果你对食物有热情，那么成为一名厨师或糕点师可能是一个不错的选择。你可以选择在餐厅、酒店或者烘焙店工作，也可以考虑开设自己的小餐馆或烘焙坊。

计算机技术：

包括计算机技术支持、影视剪辑、游戏美术、室内设计等。这些技术注重经验和能力，对学历要求不高，但需要一定的学习和实践。

美容美发：

这个行业需要良好的审美观和一定的手工技巧。你可以选择在美容院、美发沙龙工作，或者自己开设一家美容美发店。

焊接技术：

入门门槛低，不需要学历，学成后焊工需求大，薪资待遇好。

汽车新能源技术：

新能源汽车维修保养需求增加，适合想进入新能源汽车行业的学员。

塔吊司机：

吊塔司机是一个相对较为冷门的技术职业，但市场需求量很大。需要具备一定的机械操作技能和安全意识。

工程机械司机：

包括挖掘机司机等，这类工作通常需要一定的机械操作技能和安全知识。

电工：

通过学习电气原理和操作技巧，可以从事住宅、商业或工业设施的电气安装和维护工作。

卤肉技术：

学习卤肉技术，需要掌握选料、配方、火候等方面的技巧，适合想从事食品行业的人。

电器维修：

随着科技的发展，电器设备越来越普及，电器维修行业也因此得到了快速的发展。需要掌握一定的电子技术和机械知识。

面点制作：

作为中国传统饮食文化的重要组成部分，面点制作不仅承载着深厚的文化底蕴，也迎合了现代人对健康、便捷餐饮的需求。

数控：

现在工厂越来越倾向于使用机器，掌握数控技术可以找到一份高薪工作。

刺青：

虽然入行前需要做好心理准备，但刺青是一个正儿八经的技术工种，市场需求较大。

开挖掘机：

开挖掘机需要一定的技能，但月薪较高，是一个有前景的职业。

工厂机器维修：

随着自动化设备的普及，掌握PLC控制图和伺服电机调试等技能的需求也在增加。

选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时可以通过参加培训班、在线课程或实习等方式来提升自己的技能。