幼儿园老师需要学习的科目相当全面，主要包括以下几个方面：

语文：

作为幼师必修的科目之一，语文是幼儿教育的基础，幼师需要学习如何让幼儿快乐地学习语文，掌握语言表达能力和语言理解能力。

数学：

数学也是幼师必修的科目之一，幼师需要学习如何通过游戏和实际操作等方式帮助幼儿学习数学，培养幼儿的数学思维能力和计算能力。

艺术：

包括音乐、舞蹈、美术等，艺术可以培养幼儿的审美和创造力。

体育：

锻炼幼儿的身体素质和协调能力。

科学：

帮助幼儿掌握科学知识和实验方法。

幼儿心理学：

研究幼儿的心理特点和发展规律，帮助幼师更好地了解幼儿，指导幼儿的成长。

幼儿教育学：

学习幼儿教育的原理、方法、技巧和策略，掌握幼儿教育的基本理论和实践知识。

幼儿园教学实践：

通过实践课程，参与幼儿园的教学活动，了解幼儿教育的实际操作，提高自己的教学技能。

幼儿健康与保育：

学习幼儿的健康保育知识，提供安全、健康的教育环境。

公共课：

包括阅读与写作、英语、数学、百科知识、职业道德与法律、心理健康等。

专业理论课：

如学前卫生学、学前心理学、幼儿园管理、幼儿园教学活动设计与实践等。

专业技能课：

如音乐、舞蹈、形体、钢琴、美术、手工、书法、普通话、计算机、礼仪、教学实践等。

幼儿园课程与活动设计：

学习如何设计适合幼儿的教育活动和课程，包括游戏、手工、音乐、美术等。

幼儿卫生保健：

学习幼儿健康保健知识，包括儿童常见疾病防治、营养健康等方面。

这些课程共同构成了幼儿园老师的专业知识体系，帮助她们更好地适应幼儿教育的工作需求，促进幼儿的全面发展。