在邢台选择学习的专业时，可以考虑以下几个领域：

计算机科学与技术：

随着互联网和软件技术的快速发展，计算机科学与技术专业需求量大，薪资水平高，适应性强，服务于多个领域如金融、医疗、教育等。

建筑设计专业：

建筑设计专业培养具有创意和风格的人才，适用于住宅楼、公共建筑、城市建设等领域。

口腔医学专业：

口腔医学是一门实践性强的临床医学科学，对牙齿及其周围组织的疾病进行诊断和治疗。

电子商务与经营管理专业：

适合对线上交易感兴趣的学生，学习网上销售、供应链管理和物流运作。

金融类专业：

金融行业蓬勃发展，相关专业如会计、统计学、金融学等就业前景广阔。

商科类专业：

包括市场营销、电子商务、人力资源管理、国际商务等，适合人文素养强、思维活跃的学生。

农林类专业：

如园艺技术、食品卫生检验与营养学，对于提高农业生产效率和农村经济至关重要。

护理学专业：

随着人们对健康问题的重视，护理学专业需求量大，学习内容包含急救、护理常识等。

工程技术类专业：

如建筑工程技术、机械制造等，这些专业市场需求量大，需要较强的理工科基础知识和实践能力。

信息技术类专业：

如计算机科学与技术、软件工程等，这些专业在单招录取中有着广泛的应用和竞争力，提供丰富的创新和发展机会。

医学类专业：

如临床医学、口腔医学、中医学等，社会需求持续增长，就业和发展前景广阔。

厨师专业：

如果想学习厨师技能，可以考虑一些知名的技校，如华音技校、保定虎振厨师职业培训学校、新东方烹饪学校等。

其他职业技能培训：

如建筑工程、消防安全、医药卫生、财税金融等领域的职业培训，可以在一些专业的培训机构进行学习，如邢台市优路教育、邢台励学个性化、邢台华图考研等。

根据以上信息，可以根据个人的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对计算机、建筑、金融、护理等领域感兴趣，可以选择这些领域的相关专业。如果希望学习一门手艺，可以考虑厨师专业。此外，还可以根据市场需求和自身条件选择其他职业技能培训。