道士可以学习的专业和技能相当多样，主要包括以下几个方面：

哲学：

特别是道教哲学，这是道士学习的基础，包括道教经典、道教史等。

中医：

道医讲究医道通仙道，学习中医可以治病救人，同时也有助于理解穴位等道教医学知识。

武术：

道教中包含了许多武术技能，如太极、形意等，这些技能不仅有助于身体健康，也有助于防身。

占卜：

道士也常学习占卜术，如易经、八字等，以预测未来和指导修行。

语文、英语、历史、道教史：

这些学科有助于道士更全面地了解中国传统文化和世界文化。

经典：

学习道教经典，如《道德经》、《庄子》等，是道士修行的重要部分。

义理：

理解道教的教义和理论，有助于道士的修行和悟道。

采集药草：

学习识别和使用各种草药，制造药物和首饰，这在古代是道士的重要技能之一。

采矿：

了解矿石的性质和用途，有时也涉及采集珍珠、玛瑙等宝石。

社会工作：

虽然这不是传统道士的必修课，但作为现代道士，学习社会工作可以帮助他们更好地融入社会，为社区提供帮助。

宗教学：

研究各大宗教的历史与现状，了解宗教法规和政策，适合有兴趣深入研究宗教学的人。

炼金专业：

炼金术在道教中有着悠久的历史，学习炼金可以帮助道士们制作药物和补给品。

纺织专业：

纺织专业可以让道士们制作传统服饰和装饰品，如头饰和护肩。

图书档案学专业：

对玄学感兴趣的道士可以选择图书档案学，研究道教的历史文献和档案。

心理学专业：

心理学可以帮助道士们更好地理解人的心理状态，提供心理治疗和支持。

科仪与法术：

掌握道教的各种仪式和法术，如斋醮、画符、驱鬼等。

中医药学：

学习中医知识，以便于治病救人，并为自己和他人开药。

武术与音乐：

学习武术和音乐，如弈棋、练剑、抚琴、书法等艺术技能。

天文历算：

了解天文历算学，能够推演行星运算规律和年历。

化学：

理解基本的化学知识，因为道教传统中包含炼丹等实践。

政治与法律：

了解政治与法律知识，有助于道士在现代社会中的生存和发展。

这些专业不仅涵盖了道教的传统文化和修行方法，还涉及现代社会的实用技能，使道士能够在不同的环境中发挥自己的特长。