番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、油。

做法：番茄切块，鸡蛋打散。锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒至熟透，加入番茄块翻炒至软烂，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

青椒炒肉丝

食材：青椒、猪肉、盐、生抽、料酒、油。

做法：青椒切丝，猪肉切丝后加适量生抽、料酒腌制片刻。锅中加油，烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒，加盐调味。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、生抽、油。

做法：西兰花洗净切小朵，蒜末备好。锅中加水，加盐和油烧开后放入西兰花焯水，锅中加油，烧热后放入蒜末爆香，倒入西兰花翻炒，加生抽调味。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、八角、桂皮、油。

做法：牛肉切块腌制，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。锅中加油，放入姜蒜爆香，牛肉翻炒至变色，加入八角、桂皮炒香，加水，放入土豆和胡萝卜炖煮至牛肉熟软。

酸辣土豆丝

食材：土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

做法：土豆切丝，泡水去淀粉后沥干。锅中加油，放入干红辣椒、葱花爆香，加入土豆丝翻炒，加入醋、酱油、糖、盐大火炒一分钟。

韭菜炒蛋

食材：韭菜、鸡蛋、盐、油。

做法：韭菜切段，鸡蛋打散。锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒至熟透，加入韭菜段翻炒，加盐调味。

嫩炒牛肉

食材：牛肉、淀粉、生抽、花椒油、蒜末、姜末、洋葱、辣椒、盐、孜然。

做法：牛肉片与淀粉、生抽、花椒油、蒜末、姜末混合腌制，锅中加油，中小火翻炒至八分熟，加入蔬菜与调味，最后撒上葱花与孜然。

这些菜肴不仅做法简单，而且食材常见，非常适合初学者学习和尝试。希望这些推荐能帮助你快速掌握一些美味的家常菜。