幼儿学习的知识主要包括以下几个方面：

幼儿心理学：

研究幼儿认知、情感、意志、社会行为等方面的学科，帮助教育者了解幼儿心理发展阶段，从而更好地引导幼儿认识自己，建立健康的情感态度。

儿童保健学：

涉及儿童常见疾病的症状、预防和治疗方法，使教育者能够及时发现幼儿的异常情况，并提供必要的保健指导和服务。

幼儿教育教学方法学：

研究针对幼儿的教育内容、目标、方法、手段、形式等，制定适合幼儿的教学方法和策略，提高幼儿的学习兴趣和能动性。

幼儿行为管理学：

研究幼儿行为规律及其促进途径，教育者需要有策略地对幼儿行为进行引导和管理，培养幼儿独立、自信、友好、协作的良好行为习惯。

幼儿游戏教育学：

研究幼儿游戏教育在全面促进幼儿成长发展中的作用，教育者需要了解幼儿游戏的特点和教育价值。

早期教育专业：

注重培养幼儿教育的专业技能和实践能力，课程包括幼儿教育方法、幼儿园管理、幼儿游戏与活动设计等。

幼儿园教育管理专业：

培养幼儿园管理人员，包括园长、副园长等，课程包括幼儿园管理学、教育法律法规、幼儿园财务管理等。

特殊教育专业：

培养具备特殊教育和支持特殊需求幼儿的知识和技能，课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。

专业技能和知识：

包括弹、唱、跳、画、讲故事等五项专业技能，以及幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园环境布置、幼儿园班级管理、教师职业道德等。

跨学科知识：

涵盖数学、科学、语文和社会情感等多个领域，注重学生的知识理解、技能运用和问题解决能力。

生理健康知识：

幼儿期是孩子们身体发育的重要阶段，正确的饮食、充足的睡眠和适当的运动都对孩子们的身体健康有着深远的影响。

社交礼仪：

在社交环境中，良好的礼仪和人际交往技巧是必不可少的，家长和老师可以通过日常生活中的点滴细节，教导孩子们如何与人友好相处，如何表达自己的观点和情感。

科学教育：

幼儿应该接触和发展对数学、物理等基础科学概念的兴趣，通过简单的实验和观察，孩子们可以了解自然科学的基本规律，提升自己的逻辑思维和问题解决能力。

艺术教育：

艺术是表达个性和创造力的最好方式之一，通过音乐、美术、舞蹈等艺术形式，孩子们可以提高自己的审美能力，培养创造力。

生活习惯：

幼儿园还应该教授孩子一些基本的生活习惯，如个人卫生、自理能力、整理物品等，这有助于培养孩子的自理能力和责任感。

社会情感：

幼儿需要学习基本的社会生活知识，如礼仪、安全、卫生、环保等，以及与他人相处的基本规则和技巧。

创造力和想象力：

幼儿园应该鼓励孩子们发挥创造力和想象力，通过绘画、手工制作和角色扮演等活动，培养他们的艺术和创造能力。

基础学科知识：

幼儿园应该教授一些基础学科知识，如数字、形状、颜色等，这有助于培养孩子的观察力和逻辑思维能力。

语言表达：

幼儿园应该注重培养孩子的语言表达能力，包括听说读写等方面，通过故事、歌曲和游戏等方式，帮助他们提高语言沟通能力。

生活能力：

幼儿需要掌握独立生活能力、安全常识，以及各种动作要领，如会穿脱、折叠衣服，折叠被褥，会系鞋带，会用筷子，会分发整理餐具，收拾桌子，会刷牙，养成饭前便后洗手的好习惯。

这些知识和技能不仅有助于幼儿的全面发展，还能为他们的未来学习和生活打下坚实的基础。